Dalla vigna alla cantina
Sulle pendici del vulcano, tra terrazzamenti di pietra e suoli lavici ricchi di minerali, nascono i nostri vini, frutto di una sfida quotidiana, affrontando sforzi straordinari coltivando in condizioni avverse, dove l’uomo ed il suo lavoro plasmano la terra
Ogni grappolo è frutto di una lunga selezione, raccolto a mano, frutto di fatica, passione e tradizione. Dalla nostra terra e dai nostri terrazzamenti, prendono vita vini eleganti, espressione autentica di una terra che trasforma la sua forza in eccellenza.
Particelle dell’Etna
Freschezza lavica, carattere netto
Dentro casa
Una cantina etnea essenziale e contemporanea
Un luogo dove il tempo della montagna incontra il nostro modo di fare vino. A Sant’Alfio, sull’Etna orientale, la cantina nasce per lavorare piccoli lotti con precisione: spazi ordinati, luce naturale, attrezzature selezionate. Tradizione e tecnologia convivono senza rumore, per servire l’espressività del vigneto.
La cantina è pensata come un ponte tra vigna e calice:
controlliamo dove serve, lasciamo parlare quando basta.
Ogni passaggio — dalla selezione alla fermentazione, fino all’affinamento — è misurato per portare nel bicchiere freschezza, mineralità e carattere della nostra terra nera.
650
di respiro sopra il mare
60
anni di radici nella lava
4
particelle, una storia da raccontare
1
piccola cantina, molta cura
Restare
Esperienze tra filari e lava
Piccoli gruppi, tempi giusti, vini serviti dove nascono.